Přírodní kančí kotlety
Ingredience:600 g kančí pečínky bez kosti
4 stroužky česneku
sůl
tuk
drcený kmín
vývar (bujón)
Příprava:Maso omyjeme, odblaníme, nakrájíme na kotlety a naklepeme. Prolisujeme česnek, smícháme ho se solí, potřeme jím řízky a na chladném místě necháme asi hodinu odležet. Pak odleželé kotlety opečeme na rozpáleném tuku rychle z obou stran, podlijeme vývarem, posypeme drceným kmínem a dusíme do měkka.
Doporučená příloha: