Kančí plec se šípkovou omáčkou
Ingredience:600 g kančí plece, 2 dl červeného vína, hrst suchých šípků (můžeme použít i višně), 20 g cukru, citronová šťáva, lžíce mouky, ocet, hřebíček, tymián, skořice, sůl
Příprava:Zvěřinu vaříme ve třech dílech vody a jednom díle octa se špetkou tymiánu. V kastrole svaříme šípky s vínem, při dáme trochu polévky, v níž se zvěřina vařila, osladíme, okyselíme citronovou šťávou, ještě přidáme skořici, hřebíček, sůl, zaprášíme moukou a povaříme. Omáčku procedíme a přeléváme na porce zvěřiny.
Doporučená příloha:Příloha: knedlík nebo bramborové krokety.