Jelení medailonky
Ingredience:· 500 g jeleního hřbetu
· olej
· tuk
· hladká mouka
· sůl
· mletý pepř
Příprava:Pro přípravu medailonků je nejlepší dobře odleželé jelení maso z hřbetu, které vykostíme, nakrájíme na silnější plátky, lehce naklepeme, potřeme olejem, osolíme, opepříme a necháme několik hodin na chladném místě marinovat. Můžeme nechat i přes noc.
Maso vyjmeme, necháme okapat, poprášíme ho moukou a opečeme na rozpáleném tuku z obou stran doměkka. Podle chuti maso osolíme a okořeníme a můžeme podávat
Doporučená příloha: