Jelení steak
Ingredience:· 500 g jelení kýty
· sůl
· mletý pepř
· 50 g sádla
· 50 g šunky
· 100 g žampiónů
· petrželová nať
· pažitka
· 100 ml červeného vína
· hovězí vývar
Příprava:Jelení maso z kýty omyjeme, osušíme ubrouskem, nahrájíme na řízky a naklepeme. Osolíme, opepříme mletým černým pepřem a v rozpáleném sádle opečeme po obou stranách. Na tuku opečeme nakrájenou šunku, přidáme očištěné, umyté a nakrájené žampióny a podusíme. Pak přidáme nasekanou petrželovou nať a pažitku, zalijeme vínem, vývarem a podusíme. Vložíme opečené řízky a vše společně ještě podusíme až je vše měkké.
Doporučená příloha: