Divoká kachna na víně
Ingredience:· 1 divohá kachna
· 150 g slaniny
· sůl
· 200 ml bílého vína
· olej
· kuličky černého pepře
· 1 cibule
· hladká mouka
Příprava:Očištěnou, vykuchanou a umytou divokou kachnu protkneme kousky slaniny, dáme do pekáče, osolíme a polijeme bílým vínem. Necháme ji odležet několik hodin, potom dáme dovnitř kuličky černého pepře, plátky cibule a opečeme na oleji a na plátcích slaniny. Během pečení kachnu poléváme vínem, ve kterém byla naložena. Upečenou kachnu vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, povaříme a přecedíme na nakrájené maso.
Doporučená příloha: