Perlička na šalvěji
Ingredience:Perlička, bílý pepř, bílé víno, slanina, šalvěj
Příprava:Oškubanou a očištěnou perličku nasolíme, okořeníme mletým bílým pepřem a pokapeme bílým vínem. Necháme hodinu odležet v chladnu. Dovnitř vložíme několik plátků slaniny a snítku čerstvé šalvěje. Vložíme do pekáče, přelijeme rozpuštěným máslem, podlijeme bílým vínem a zakryté pečeme doměkka. Pak odklopíme a při vyšší teplotě necháme vytvořit zlatavou kůrčičku.
Doporučená příloha:Podáváme s orestovanými plátky slaniny a vařeným nebo pečeným bramborem.