Mufloní kýta na smetaně

Potřebujeme: asi 1 kg mufloní kýty, 2 lžíce sádla, kousek slaniny, 1 cibule, 1 vetší mrkev, asi 8 zrnek pepře, 5 kuliček nového koření, 2 stroužky česneku, 2 bobkové listy, trošku vegety, sůl, 1/4 l smetany, asi 1/4 l vývaru z 1 masoxu, 1 lžíce hrubé mouky, 1-2 jablka (záleží na velikosti).

Na pánvičku dáme sádlo a zpěníme nakrájenou cibuli spolu s na kroužky nakrájenou mrkví. Přidáme koření, česnek, nakrájenou slaninu a jablko. Potom přemístíme do pekáče, kam přidáme maso. Malinko podlijeme vývarem, pekáč dáme do trouby a maso po obou stranách osmahneme. Potom za občasného podlévání vývarem dusíme pod pokličkou asi 1 hodinu. Hotové maso vyndáme, šťávy i s přísadami vlijeme smetanu zahuštěnou hrubou moukou a krátce ještě povaříme.