Mufloní plec podle MUDr. Fialy
Ingredience:Plec z muflona, větší množství cibule, česnek, sůl, máslo, olej, 2 lžíce švestkových povidel
Příprava:Plec očistíme a potřeme prolisovaným česnekem. Opečeme ze všech stran na rozehřátém másle s olejem, osolíme, podsypeme hrubě pokrájenou cibulí, podlijeme a v zakrytém pekáči pečeme v troubě. V průběhu pečení přeléváme výpekem. Když je maso měkké, vyjmeme ho na prkénko, do šťávy rozmícháme švestková povidla a provaříme do vystoupení tuku. Omáčku rozmixujeme ponorným mixérem nebo propasírujeme.
Doporučená příloha:Podáváme s bramborovým knedlíkem.