Dušené srnčí ledvinky na víně
Ingredience:· srnčí ledvinky
· půl lžičky kmínu
· 6 kuliček pepře
· 2 kuličky jalovce
· 1 cibule
· 50 g tuku
· 50 ml červeného vína
· sůl
· lžička mouky
· masový vývar (z kostky)
Příprava:Dobře omyté srnčí ledvinky nakrájíme na kousky. Na tuku zapěníme nakrájenou cibuli, připravené ledvinky na ni vložíme, přidáme kmín, kuličky jalovce a pepř, orestujeme a zalijeme vínem. Dusíme doměkka a podle potřeby podléváme masovým vývarem. Měkké ledvinky zaprášíme moukou, 3 minuty provaříme.
Doporučená příloha: