Myslivecká kuchařka

Placičky ze srnčí zvěřiny

Ingredience:

½ kg srnčí zvěřiny, ½ kg vepřového masa, 4 žemle, 1 cibule, 2 vejce, 1/2 sardele, 10 dag másla, citrónová kůra, pepř, sůl.


Příprava:

Očištěnou a odblaněnou zvěřinu rozemeleme se stejným množstvím vepřového masa. Přidáme namočené a vytlačené žemle, nastrouhanou cibuli, vejce, podle možností sardel nebo sardelovou pastu utřenou s máslem, trochu citrónové kůry, pepř a sůl. Vše promícháme a tvoříme tenké placičky asi jako dlaň velké, které rychle upečeme na másle nebo na sádle po obou stranách. Příloha opékané brambory.


Doporučená příloha:

Sdílet recept: Přidat k Twitter Přidat k Facebook
 

Diskuzní fórum

Zpracování dat...