Pečený divoký králík

hřbet a kýty z králíka 100 g slaniny 80 g másla 50 g žampionů 2 dl kyselé smetany suché chlebové kůrky cibule česnek bobkový list několik kuliček pepře hřebíček sůl

Králíka odblaníme, protáhneme hustě slaninou, osolíme, vložíme na kastrol na rozehřáté máslo, přidáme nastrouhané kůrky chleba, na kolečka nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, na plátky nakrájené žampiony, bobkový list, pepř a hřebíček, podlijeme vývarem nebo vodou a pod poklicí v troubě pečeme. Během pečení přeléváme kyselou smetanou a vypečenou šťávou. Podáváme s vařenými brambory.