ePrivacy and GPDR Cookie Consent by TermsFeed Generator
RECEPTY ze zvěřiny > Divočák, černá zvěř > Perkelt po maďarsku

Perkelt po maďarsku

Perkelt po maďarsku

Ingredience:

600 g plece z divočáka, 150 g uzené slaniny, 5 středních cibulí, 5 stroužků česneku, 2 zelené papriky, 3 lžíce sádla, 2 lžíce mleté jemně pálivé papriky, ½ l červeného vína, 3 lžíce rajčatového protlaku, lžička majoránky, sůl

Příprava:

Pokrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme maso nakrájené na větší kousky, orestujeme, podlijeme vodou, osolíme a 30 minut dusíme na mírném ohni. Ve vínu svaříme jalovcové bobule, přecedíme a přilijeme k masu, přidáme prolisovaný česnek a znovu 30 minut dusíme. Slaninu nakrájíme na plátky a vypečeme, škvarky vyndáme a ve výpeku krátce osmahneme mletou papriku. Přidáme zelené papriky pokrájené na proužky, rajčatový protlak a necháme přejít var. Směs vmícháme do perkeltu, ochutíme špetkou majoránky a ještě krátce podusíme.

Doporučená příloha:

Perkelt podáváme posypaný škvarečky ze slaniny.
 
Partneři webu

Logo-Mysl-zelena.jpg

SIEZ-logo-s-textem.jpg

Logo-Lovecka-Expedice.jpg

Maso-Profit-Logo.jpg


S podporou:

Logo-MZe-bez-CR-web.jpg

SVS-logo.jpg

logo-cmmj-zelene.jpg