ePrivacy and GPDR Cookie Consent by TermsFeed Generator
RECEPTY ze zvěřiny > Divočák, černá zvěř > ZVĚŘINOVÉ RAGÚ

ZVĚŘINOVÉ RAGÚ

ZVĚŘINOVÉ RAGÚ

Ingredience:

500 g zvěřiny, 1 mrkev, 1 petržel, 1 kedluben, 50 g slaniny, sušené houby, 4 sušená rajčata, 4 cherry rajčátka, 8 malých šalotek, palička česneku, 1 dl červeného vína, lžíce rajského protlaku, lžička dijonské hořčice, lžička francouzské zrníčkové hořčice, mouka, sůl, pepř, skořice, olej, aceto balsamico, sůl, pepř, tymián, rozmarýn

Příprava:

Zvěřinu pokrájíme na kostky a obalíme v mouce. Prudce ji osmahneme na oleji, vyjmeme, do výpeku přidáme pokrájenou slaninu, česnek, mrkev, petržel, kedluben, osolíme, okořeníme, zastříkneme červeným vínem, doplníme lžící rajského protlaku, patřičným množstvím vody a pomalu dusíme. Krátce před dokončením vložíme oloupané šalotky, cherry rajčátka, dochutíme balsamicem, příp. červeným vínkem.

Doporučená příloha:

Podáváme s pečivem nebo toasty.
 
Partneři webu

Logo-Mysl-zelena.jpg

SIEZ-logo-s-textem.jpg

Logo-Lovecka-Expedice.jpg

Maso-Profit-Logo.jpg


S podporou:

Logo-MZe-bez-CR-web.jpg

SVS-logo.jpg

logo-cmmj-zelene.jpg