Ingredience:
1 kg až 1,2kg odleželé zvěřiny, 4 stroužky česneku, 12 dkg slaniny, pepř, kmín, 2 cibule, 12 dgk másla, sůl, 2 lžice mouky
Příprava:
Zvěřinu necháme pouze odležet potřenou máslem, osolíme, opepříme, potřeme utřeným česnekem, poklademe slaninou v tenkých plátcích. Na tuk dáme pokrájenou cibuli na kolečka, vložíme plátky zvěřiny, posypeme kmínem a rozsekanou cibulí. Dusíme, podléváme jen slabě a když jsou roštěnky měkké, vyjmeme je, štávu zaprášíme moukou, povaříme a podáváme.
Doporučená příloha: